脉冲强光杀菌一种安全(无汞)、节能的新型冷杀菌技术。为一种新加工工艺,采用宽一光谱“白光”的强烈闪光,以杀灭食品与包装上的微生物。脉冲强光杀菌是利用脉冲的强烈白光闪照而使惰性气体灯发出与太阳光谱相近,但强度更强的紫外线至红外线区域光来抑制食品和包装材料表面、固体表面、气体和透明饮料中的微生物的生长繁殖,脉冲光处理后,焙烤食品、海产食品及肉类、水果与蔬菜,以及许多其它食品,显示其上的微生物负载降减,增长货架寿命,增加安全,且对营养性质无变化。可用于饮料生产,如果汁、牛奶、豆浆、汽水,南京果汁低温灭菌机0提供、茶饮料等,及应用在固体食品、药品表面灭菌机0上,如花生,南京果汁低温灭菌机0提供、瓜子、糖果、面包以及各种胶囊,南京果汁低温灭菌机0提供。威正达的臭氧在常温下能自行降解产生大量的自由基,主要就是氢氧根自由基,因而具有强氧化性的特点。南京果汁低温灭菌机0提供
超声波灭菌适合于果蔬汁饮料、酒类、牛奶、矿泉水、酱油等液体食品。超声波杀菌较之传统高温加热杀菌工艺,超声作用既不改变食品的色、香、味,也不会破坏食品组分。而其超声空化能提高细菌的凝聚作用,使细菌毒力丧失或死亡,从而达到杀菌的目的。用超声波杀菌技术可以减少茶多酚的褐变,提高绿茶饮料的品质。超声波杀菌用于原料乳保鲜,杀菌率达87%,营养物质无任何破坏,且在15℃条件下保鲜45h,仍有优良的感官性能。用超声波对酱油进行杀菌,速度快,无外来添加物,对人体无害,对物品无损伤。浙江低温灭菌机0需要多少钱威正达的紫外线的杀菌作用在于促使细胞质的变性。
化学药剂杀菌使用次氯酸离子作为杀菌成分时,可用于制作沙拉的未加工蔬菜和腌制品原料加工的过程。使用的杀菌剂是次氯酸钠等氯系药剂。此外,还有过氧乙酸等。化学防腐剂按作用分为杀菌剂和抑菌剂。二者常因浓度、作用时间和微生物性质等的不同而不易区分。防腐剂按来源分,有化学防腐剂和天然防腐剂两大类。化学防腐剂又分为有机防腐剂与无机防腐剂。有机主要包括苯甲酸、山梨酸等,无机主要包括亚硫酸盐和亚硝酸盐等。电解水主要由以自来水等为原料的食盐水电解后得到,根据生成方式不同可分为强酸性电解水、弱酸性电解水及碱性水。其中强酸性电解水的杀菌作用,其含有·OH和H202等过氧化物,它们能够使蛋白质、核酸和脂肪酸等发生分解、变性,破坏生物体的细胞结构,导致微生物死亡。
随着材料科学的发展,各种可用于物料分离的膜相继出现,膜分离技术已在食品、生物制药等工业生产中得到广泛应用,例如生化物质的提取、纯水的制备、果汁的浓缩等。膜分离过程根据推动力的不同,大体上可分为两种。一类是以压力为推动力的膜过程,如超滤;另一类是以电为推动力的膜过程,称为离子交换,如电渗析。以压力为推动力的膜过程,根据膜所用的孔径和截留能力可以分为微孔过滤、超滤和反渗透等。通常膜的孔径为0.0001~10μm,而物料中微生物粒子大小一般在0.5~2μm,若选用孔径小于微生物的膜,使料液通过膜过滤器进行过滤,则菌体粒子被截留,称之为过滤除菌。威正达的紫外线系统可以安装在冷却塔的水循环系统中以起到杀菌的作用。
巴氏杀菌法在牛奶的生产中运用的较多,杀菌的基本原则是能将病原菌杀掉即可,但是杀菌的温度太高就会使食品或者饮料中的营养损失更多。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点,用适当的温度和保温时间处理,将其全部杀灭。目前国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种:第一种是将牛奶加热到62℃-65℃,保持30min。采用这一方法,可杀死牛奶中各种生长型致病菌,灭菌效率可达97.3%-99.9%,经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等,但这些细菌多数是乳酸菌,乳酸菌不但对人无害反而有益健康;第二种方法将牛奶加热到75℃-90℃,保温15s-16s,其杀菌时间更短,工作效率更高。威正达的磁力杀菌是把需消毒杀菌的食品放于磁场中,在一定磁场强度作用下,使食品在常温下起到杀菌作用。无锡啤酒低温灭菌机0厂家
威正达的HPP低温杀菌会杀死其中几乎所有的细菌、霉菌和酵母菌,可以保证食品安全并且延长食物的保质期。南京果汁低温灭菌机0提供
环氯乙烷低温灭菌:环氧乙烷对细菌(包括结核杆菌)、芽孢、立克次体及病毒等各种微生物均具有杀灭作用,属于广谱杀菌剂。其灭菌机制是与细菌蛋白质分子、酶、核酸中的氨基、羟基、羧基或巯基相结合,对菌体细胞的代谢产生不可逆的破坏,从而达到灭菌作用。①环氧乙烷被认为是目前灭菌效果比较好的化学灭菌剂,可杀灭包括细菌芽孢在内的所有微生物;②穿透性强,可用于各种难通透部位的灭菌,如有些较细、较长的导管,用其他灭菌方法很难达到灭菌效果,只能用环氧乙烷低温灭菌或辐照;③环氧乙烷杀灭微生物是利用烷基化原理,而非氧化过程,所以对物品损坏小,对不耐热精密仪器灭菌有着独特的用途;④灭菌物品保存时间长,可长达336d;⑤灭菌时可用各种包装材料包裹,便于储存、运输,打开包裹即可使用。南京果汁低温灭菌机0提供
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