巴氏杀菌法在牛奶的生产中运用的较多，杀菌的基本原则是能将病原菌杀掉即可，但是杀菌的温度太高就会使食品或者饮料中的营养损失更多。巴氏消毒其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。目前国际上通用的巴氏高温消毒法主要有两种：第一种是将牛奶加热到62℃-65℃，保持30min。采用这一方法，可杀死牛奶中各种生长型致病菌，灭菌效率可达97.3%-99.9%，经消毒后残留的只是部分嗜热菌及耐热性菌以及芽孢等，但这些细菌多数是乳酸菌，乳酸菌不但对人无害反而有益健康；第二种方法将牛奶加热到75℃-90℃，保温15s-16s，其杀菌时间更短，工作效率更高。我司生产的巴氏杀菌设备可以根据需求去进行温度和时间的设定，上海低温杀菌设备工厂，从而达到杀菌的目的，上海低温杀菌设备工厂。威正达的紫外线杀菌是当微生物细胞吸入紫外线后，上海低温杀菌设备工厂，引起细胞内成分特别是核酸、原浆蛋白等发生化学变化。上海低温杀菌设备工厂
在酸奶的生产过程中需要杀菌，杀菌所使用的方法就是巴氏杀菌法，杀菌可以去除原料中的氧，降低氧化还原反应，可以明显促进乳酸菌的生长；还可以改善牛乳的硬度和组织；防止乳清分离。经过巴氏杀菌后的酸奶，需要保存在低温的环境中。巴氏杀菌的温度和持续时间是关系到牛奶质量和保存期等的重要因素，必须准确。加热杀菌形式很多，一般牛奶高温短时巴氏杀菌的温度通常为75℃，持续15秒～20秒；或80℃～85℃，持续10秒～15秒。均质破坏了脂肪球膜并暴露出脂肪，与未加热的脱脂奶(含有活性的脂肪酶)重新混合后，因缺少防止脂肪酶侵袭的保护膜而易被氧化，因此混合物必须立即进行巴氏杀菌。徐州橙汁低温杀菌设备威正达能够提供用于加工各种液态牛奶，饮料和啤酒的生产工艺流程。
脉冲强光杀菌一种安全（无汞）、节能的新型冷杀菌技术。为一种新加工工艺，采用宽一光谱“白光”的强烈闪光，以杀灭食品与包装上的微生物。脉冲强光杀菌是利用脉冲的强烈白光闪照而使惰性气体灯发出与太阳光谱相近，但强度更强的紫外线至红外线区域光来抑制食品和包装材料表面、固体表面、气体和透明饮料中的微生物的生长繁殖，脉冲光处理后，焙烤食品、海产食品及肉类、水果与蔬菜，以及许多其它食品，显示其上的微生物负载降减，增长货架寿命，增加安全，且对营养性质无变化。可用于饮料生产，如果汁、牛奶、豆浆、汽水、茶饮料等，及应用在固体食品、药品表面杀菌设备上，如花生、瓜子、糖果、面包以及各种胶囊。
酸奶的生产工艺一般为：鲜奶--标准化--均质--杀菌--冷却--发酵--搅拌--灌装--冷藏后熟，根据生产的产品不同，工艺会有所变化。这个酸奶生产工艺中的杀菌用的就是巴氏杀菌法，杀菌可以出去原料中的氧，降低氧化还原反应，可以明显促进乳酸菌的生长；还可以改善牛乳的硬度和组织；防止乳清分离。经过巴氏杀菌后的酸奶，需要保存在低温的环境中。巴氏杀菌的温度和持续时间是关系到牛奶质量和保存期等的重要因素，必须准确。加热杀菌形式很多，一般牛奶高温短时巴氏杀菌的温度通常为75℃，持续15秒～20秒；或80℃～85℃，持续10秒～15秒。如果巴氏杀菌太强烈，那么该牛奶就有蒸煮和焦糊味，稀奶油也会产生结块或聚合。均质破坏了脂肪球膜并暴露出脂肪，与未加热的脱脂奶(含有活性的脂肪酶)重新混合后，因缺少防止脂肪酶侵袭的保护膜而易被氧化，因此混合物必须立即进行巴氏杀菌。威正达的低温杀菌是采用较低的温度，在规定的时间内，对食品进行处理，达到杀死微生物营养体的目的。
酸奶生产工艺中的杀菌用的就是巴氏杀菌法，杀菌可以出去原料中的氧，降低氧化还原反应，可以明显促进乳酸菌的生长；还可以改善牛乳的硬度和组织；防止乳清分离。经过巴氏杀菌后的酸奶，需要保存在低温的环境中。巴氏杀菌的温度和持续时间是关系到牛奶质量和保存期等的重要因素，必须准确。加热杀菌形式很多，一般牛奶高温短时巴氏杀菌的温度通常为75℃，持续15秒～20秒；或80℃～85℃，持续10秒～15秒。如果巴氏杀菌太强烈，那么该牛奶就有蒸煮和焦糊味，稀奶油也会产生结块或聚合。均质破坏了脂肪球膜并暴露出脂肪，与未加热的脱脂奶(含有活性的脂肪酶)重新混合后，因缺少防止脂肪酶侵袭的保护膜而易被氧化，因此混合物必须立即进行巴氏杀菌。威正达的紫外杀菌应用于降解余氯，在水处理和供水系统中，加氯消毒是非常必要的。上海低温杀菌设备工厂
威正达的微波杀菌目前主要用于肉、鱼、豆制品、牛乳、水果及啤酒等的杀菌。上海低温杀菌设备工厂
低温杀菌是对食品中存在的微生物进行部分杀菌的加热方法。由于低温杀菌后，食品中的菌残存较多，为了延长产品的货架期，再使用冷藏、发酵、加入添加剂、脱氧等加工技术。该法主要适用于pH4.5以下的酸性食品及采用较强加热处理会明显导致品质降低的食品。在近几年，对牛奶及保存期较短的商品也采用该法。在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢;温度越高，繁殖越快(一般微生物生长的适宜温度为28℃-37℃)。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的更适生长温度和耐热、耐冷能力。低温杀菌其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。上海低温杀菌设备工厂
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